Description
Sans gluten, farines de riz et sarrasin
Une production du fournil Le Pain‘Son à Pougne-Hérisson (79)
Les farines de blé et de seigle utilisées dans nos pains sont produites par un paysan meunier à Availles-Thouarsais (79).
Nos pains sont tous au levain. Produit de la fermentation entre la farine et l’eau, il permet d’assimiler les nutriments présents dans les céréales et améliore la digestibilité du pain.
Réalisé avec une farine complète ou semi-complète, d’origine biologique, écrasée sur meule de pierre, le pain nourrit et apporte des protéines, des vitamines (B, E) et des minéraux.
Plus aromatique qu’un pain à la levure, ce pain peut également se conserver plusieurs jours sans que cela n’altère ses qualités.
Cuits dans un four à bois, nos produits respectent l’environnement à toutes les étapes de leur fabrication.
