Description
Une production du GAEC DE L’EGRAY
De couleur claire avec une saveur plus douce que le classique chou vert, ce crucifère pointu est riche en fibres : 3 g pour 100 g. Ces composants « gonflent » dans l’estomac et donnent à l’organisme une sensation de satiété.
Le chou pointu contient 6 g de glucides aux 100 g mais son index glycémique est bas : 15. Ses sucres naturels sont donc compatibles avec une alimentation hypoglycémique et saine. Sa teneur en eau et en acides aminés le désigne comme aliment parfait quand on veut suivre une monodiète détox, à très basses calories. Il peut également compléter une assiette équilibrée en tant que légume vert, avec des protéines et des féculents.
